韭菜炒鱿鱼
[主料]
韭菜：1把
鱿鱼：4~5只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼收拾干净无沙粒，切成条形；韭菜洗净控干后切段；葱切两小段及少量碎末，姜切两片及少量碎末；全部等待指挥。
2、锅中加水煮沸，放入鱿鱼条焯一下，焯的时候加料酒、姜片、葱段去腥。
3、锅中放底油，油热后加入葱姜碎末，翻炒出味道后倒入焯好的鱿鱼（如果怕第二步没有完全去腥此时可再倒些料酒）。
4、倒入鱿鱼后加一点生抽和少量糖上色（老抽也可以，但要控制好量），加盐翻炒均匀（盐不要太多，因为一会放的韭菜是有一定咸度的）。
5、感觉快好了，放入韭菜和味精，翻炒至韭菜变软即可关火出锅啦。
[小窍门]
韭菜对于男士来说是非常好的滋补品，可以提气壮阳，赶紧为辛苦赚钱的老公做上一份吧~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜