家常菜----鸡肉炖土豆
[主料]
鸡肉：500克
土豆：100克
[辅料]
大豆油：30克
精盐：5克
五香粉：2克
味精：3克
料酒：10克
生抽：20克
干红辣椒：3个
葱段：10克
姜片：10克
大蒜：10克
大料：2瓣
白糖：10克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡肉炖土豆的做法步骤]
1、将鸡肉清洗干净，改刀切成小块，装入碗中待用。
2、锅中放水烧开，将鸡肉块放入锅中，焯一下。
3、捞出，装入碗中待用。
4、锅中放油烧热，倒入焯好的鸡肉块。
5、将鸡肉块炒至上色。
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，大料，生抽，白糖，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水。
7、翻炒均匀，加入切好的土豆块。
8、大火烧开，小火慢慢炖，将鸡肉，土豆炖至入味。
9、炖熟，最后加入味精调味，出锅，装入碗中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱