蒜香煎肉
“ 此菜香辣，蒜香浓郁，外焦里嫩，来杯红酒是很惬意的享受”
[主料]
猪后臀肉：适量
[辅料]
大喜大烤肉酱：适量
[配料]
精盐：适量
红油：适量
胡椒粉：适量
大蒜：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜香煎肉的做法步骤]
1、把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。
2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。
3、煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。
4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。
5、撒入蒜末，翻匀肉片。
6、小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻匀即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜