蒜苗炒香肠
“ 我们都知道大蒜不仅营养价值丰富，还有健体杀菌的功效。可大蒜味道太刺激，肠胃稍微脆弱的人就会受不了，甚至还出现“烧胃”的反应。其实，如果吃不惯大蒜的人，可以从蒜苗中得到同样的好处。
　　蒜苗, 又称青蒜, 是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，是川菜制作回锅肉时必不可少的配菜。
从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。
　　同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有强大的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。”
[主料]
香肠：150g
[辅料]
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒香肠的做法步骤]
1、蒜苗切段备用。
2、香肠煮一下。
3、锅里油热，放入香肠炒香。
4、再放入蒜苗，拌炒。
5、放入盐，拌匀。
6、放入鸡精就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐