杂蔬培根奶酪卷
“ 第一次尝试做有肉肉的面包。”
[主料]
高筋粉：250克
酵母：3克
盐：3克
细砂糖：40克
蛋液：25克
牛奶：130克
黄油：25克
馅料：杂蔬粒：100克
马苏里拉奶酪：50克
培根：80克
[辅料]
沙拉酱：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[杂蔬培根奶酪卷的做法步骤]
1、将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2、制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。
3、加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4、面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。
5、将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。
6、将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。
7、撒上马苏里拉奶酪。
8、卷起，等分成8份。
9、排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）
10、放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11、放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。
[小窍门]
记得提前预热烤箱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 面包