金桔带鱼
[主料]
带鱼：适量
金桔：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
植物油：适量
料酒：适量
盐：适量
花椒大料粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[金桔带鱼的做法步骤]
1、金桔取皮（先水泡一下） 带鱼洗净切段，控干水分，拍干粉。
2、油烧热，放入带鱼炸制。
3、炸至金黄，捞出备用。
4、锅留底油，葱姜蒜切片、桔皮掰小块，下葱姜蒜花椒大料粉、桔皮爆锅。
5、烹料酒加生抽，倒入水。
6、带鱼入锅加糖、醋、胡椒粉、盐烧开，转小火使鱼入味，收浓汤汁即可。
7、清香～
使用的厨具：炒锅
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