宜宾燃面
“ 猫猫家乡小吃~~
各地很多小面馆都打着宜宾燃面的招牌，但是猫猫吃过之后表示成都暂时还米有发现比较正宗的~~
今天奉上正宗做法~~~”
[主料]
水面：适量
[辅料]
花生：适量
碎米芽菜：适量
[配料]
小葱：适量
盐：适量
油辣子：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[宜宾燃面的做法步骤]
1、如图。
2、花生米用油炸一下，去皮，剁碎。 小葱切碎。
3、面起锅的时候必须沥干水分，然后加入适量食用油，搅拌均匀以增加香味和面条的爽滑度。再加入少许盐和辣椒油继续拌。最后加入味精和少量油酥辣椒，把切好的花生，小葱，碎米芽菜放进去，拌匀。香喷喷的宜宾燃面就成功了！
[小窍门]
给面条拌油那一步很关键，燃面之所谓为“燃”面，就是因为油重无水，点火既燃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱