土豆咸酥脆饼
“ 以前还是上班族的时，还真没想过自己会成为家庭主妇。成为家庭主妇后才发现，主妇的生活是非常忙碌的，照顾宝贝、采购、打扫、烹调、洗涤等就溜溜的占用了一整天的时间。忙玩了一天的工作，最开心的时刻就是晚餐后的悠闲时光。和家人一起坐在电视机前享受亲自时光。
这样的时候最容易嘴馋，准备一些酥脆的小点，用土豆制成咸酥饼干，又酥又脆的口感让人停不了口，一出炉我已经忍不住的一片片的吃起来。自己做的小零食天然，吃到的是土豆的自然原味。
也可以作为下午茶小点，来一杯与众不同的紫薯米糊加上咸酥的薄脆饼干，享受午后充满阳光的美好时光！”
[主料]
土豆泥：200g
[辅料]
淀粉：60g
色拉油：30g
[配料]
黑胡椒粉：1/3茶匙
盐：1/4茶匙（可依自己的喜好调整
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆咸酥脆饼的做法步骤]
1、将所有材料准备好。
2、适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软。
3、将煮软的土豆块沥干水分，用叉子压成泥，稍微晾凉，取200g备用。
4、将其它材料、调料与200g土豆混合，用手慢慢揉成均匀的团状。
5、桌上铺一张保鲜膜，放上肉好的土豆团，再盖上一张保鲜膜。
6、用手稍微压扁，再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
7、用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状。
8、一片片轻轻的拿起，整齐的放在不沾烤布（纸）上。
9、放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-18分钟，再将温度调整为150℃，烘烤5分钟，然后关火，用余温闷至冷却。
[小窍门]
1、.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致，才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整，不要烤焦，如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。
使用的厨具：电烤箱
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