乳酪布朗尼蛋糕
“ 文怡的配方。
适用于边长14cm正方形慕斯圈一个（我用的6寸活底圆模具一个）”
[布朗尼原料]
巧克力：130g
黄油：25g
细砂糖：25g
枫糖浆：5g
鸡蛋：1个
低筋面粉：25g
可可粉：10g
泡打粉：2g
盐：1g
[乳酪层原料]
奶油奶酪：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤]
1、备齐材料。
2、隔热水融化巧克力。
3、巧克力溶化后加入软化的黄油，边搅拌使黄油与巧克力充分混合。
4、加入细砂糖和枫糖浆拌匀（没有枫糖浆也可以不放。我用了蜂蜜代替）。
5、再逐个加入鸡蛋拌匀。
6、把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。
7、搅拌均匀后，布朗尼部分就完成了。
8、将软化的奶油奶酪（cream cheese）和软化的黄油混合均匀。
9、加入细砂糖搅匀。
10、加入鸡蛋搅匀。
11、筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。
12、布朗尼糊放在模具下层，然后倒上乳酪糊。
13、模具外仔细包裹上锡纸，在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。
[小窍门]
巧克力我选择的是纯黑巧克力，比较香。若是放纯黑巧克力，请按自己喜爱的甜度增减糖的分量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙