红葱头淋白斩鸡
“ 红葱头的浓郁香味淋在爽滑的白斩鸡上，味美可口，过年餐桌上不可缺的鸡，换着花样做，让家人们幸福的品尝美味。”
[主料]
清远鸡：半只
[辅料]
红葱头：适量
姜：少许
[调料]
花生油：适量
酱油：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红葱头淋白斩鸡的做法步骤]
1、备清远鸡半只，清洗干净。
2、红葱头。
3、锅中放入水加入姜片烧开，水的量要淹过鸡，水开后放入鸡浸熟约45分钟左右。
4、浸熟的鸡，捞出来沥水放凉(我是用保鲜袋装好放人冰箱冷冻20分钟，这样鸡肉吃起来皮爽肉滑)。
5、这是冰了二十分钟后的鸡。
6、斩件摆入盘中。
7、最后来做红葱油香，红葱头切碎，锅中放油放入红葱头小火炒出香味，然后调酱油拌匀。
8、最后淋在鸡肉上即可，满屋飘香。
使用的厨具：炒锅
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