红烧茄子
[主料]
茄子：一个
西红柿：一个
土豆：一个
[辅料]
辣椒：适量
料汁：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切好，备用。
2、土豆，切好，开水煮俩分钟捞出。
3、调好料汁，备用（4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水。
4、打鸡蛋。
5、裹，鸡蛋、淀粉。
6、裹好，期间整油锅。
7、开炸。
8、炸好备用。
9、切葱姜蒜辣椒西红柿。
10、起锅，葱姜蒜辣椒爆炒。
11、放入西红柿（这步也可以放最后加）。
12、加入调好的汁。
13、倒入炸哈的土豆，茄子。
14、翻炒，出锅。
使用的厨具：不粘锅
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