豉汁莲花白菜
“ 首先要感谢支持我的亲们，还有评委、主编对我的的厚爱，让我进入决赛，给我一个继续展示厨艺的机会，无以回报，只能更加努力、用心做好每道菜，希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了，O(∩_∩)O谢谢你们！
【豉汁莲花白菜】
最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗，用高汤来煨制，使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。
此菜特点：
清淡适口，造型逼真。”
[主料]
白菜：1棵
[辅料]
青红椒碎：适量
高汤：1000毫升
[配料]
蒸鱼豉油：3大勺
植物油：2大勺
口味：清淡
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉汁莲花白菜的做法步骤]
1、将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
2、白菜头不要，留白菜根的那部分。
3、用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4、刻好的莲花白菜。
5、然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
6、锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7、煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
8、将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
9、然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
使用的厨具：煮锅
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