干烧黄鱼
“ 喜欢烟火的味道…餐厅的菜做的再精致 再好吃 😋但没有家的味道 自己亲手做 原汁原味 保证了食材的安全 味道的纯正 最重要的 感受到了做饭的乐趣 ，做给自己爱的人吃 那种心情可以体会一下 ……”
[主料]
黄鱼：1条
香菜：少许
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
油：适量
醋：少量
酱油：适量
郫县辣酱：适量
口味：甜辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[干烧黄鱼的做法步骤]
1、鱼清洗干净后 改刀棱形 为了好入味。
2、在鱼两面拍上干淀粉。
3、油烧热 放入鱼 炸出两面金黄。
4、炸完的鱼 捞出备用。
5、放入油烧热 加入葱姜蒜 爆炒。
6、加入 糖酱油 少许醋 郫县辣酱  炒香 。
7、倒入开水 将鱼放入锅中 大火烧 收汁。
8、可以了 成品出锅。
9、还不错 鱼很鲜 甜辣味道。
[小窍门]
一定要拍干淀粉 鱼炸的时候不容易散。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐