鸡汤贡丸面线糊
“ 厦门是个会让我去了还想去的地方，当然最主要的原因就是到处可见的美食。
沙茶面，芒果冰沙，鱼丸，八婆婆烧仙草，面线糊等等~~每当想起就开始流口水啊。
最初的面线糊是在宾馆的早饭中吃到的，鲜香的汤头，绵而不烂，细如发丝的面线，都让我忍不住要吃好几碗呢。
从网上买了面线，中午就做了这道面线糊。
可惜第一次做，不知道原来面线的吸水性那么强，所以面线多了些，汤少了很多，当然好吃还是很好吃的。哈哈~”
[主料]
面线：100g
[辅料]
鸡汤：250ml
水：250ml
香菇贡丸：5颗
青菜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡汤贡丸面线糊的做法步骤]
1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量
2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮
3、烧煮5分种后，放入青菜碎
4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦
[小窍门]
1、.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿淀粉勾芡，形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2、.米线掰的越粉碎越好。
3、.面线本身有咸味，请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐，有鸡汤的关系也没加鸡精，因此我这份是完全没有加调味的，但咸鲜味正好哦。
4、.青菜可以用新鲜的，我这个是上次多的青菜，直接速冻了，然后烧面时掰碎使用的。
所属分类： 汤类