石锅酸菜大骨汤
“ 秋高气爽，天气渐凉了。有道是天凉好个秋！
今早去菜市买菜，气温只有12度，穿的也不少啊，但依然冻得瑟瑟发抖。
中午艳阳高照，气温26度。这就是东北，昼夜温差极大。这个时候不知道该穿啥。
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天凉了，该是吃锅子的时候啦，石头锅保温，离火半个小时也不凉。酸菜大骨汤，不腻开胃。
热热乎乎的喝点汤保证你暖心暖胃的。”
[主料]
大骨：适量
酸菜：适量
[辅料]
葱：适量
花椒大料：适量
精盐：一小勺
鸡精：半小勺
白酒：一大勺
花椒粉：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[石锅酸菜大骨汤的做法步骤]
1、大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2、焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3、加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4、把骨头汤放入石锅里，下入酸菜，烧开。
5、放入盐鸡精。
6、放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
使用的厨具：高压锅
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