肉夹馍 。
“ 肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃
自己做更安全，更放心”
[主料]
面粉：适量
五花肉：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
红辣椒：适量
发酵粉：适量
花椒：适量
八角：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、先发面，发面的过程卤肉。
锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。
2、锅内热油放冰糖。
3、冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。
4、锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。
5、将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。
6、将面剂按扁后擀成长条。
7、然后卷成长卷。
8、卷成长卷后再从头卷起。
9、按扁后擀圆。
10、底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。
11、准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。
12、将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。
13、将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了。