黄豆芽炒蒜苗
“ 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。”
[主料]
黄豆芽：300克
蒜苗：少许
[辅料]
猪头肉：50克
树椒：5个
[调料]
盐：少许
胡椒粉：少许
白糖：2克
蚝油：半小勺
蒜蓉辣酱：半小勺
食用油：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒蒜苗                的做法步骤]
1、准备食材。
2、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
3、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
4、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
6、盛盘。
[小窍门]
炒黄豆芽要大火爆炒，再加入少许猪头肉，蒜苗，蒜蓉辣酱调味，炒出的黄豆芽味道非常好。
使用的厨具：炒锅
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