杏鲍菇萝卜排骨煲
“ 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
这款汤又加入了杏鲍菇，使得营养更加全面，是很滋补的秋冬食疗汤煲。”
[主料]
萝卜：400克
杏鲍菇：一根
[辅料]
葱姜：适量
香叶：2片
大料：3个
[配料]
白酒：3克
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、排骨用清水冲洗10分钟。
3、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。
4、排骨入开水中焯烫洗净。
5、然后放入内胆锅中煮上15分钟。
6、萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
715、分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
8、加盖大火继续煮至10分钟。
9、然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟。
1040、分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐。
11、在加胡椒粉调味即好。
[小窍门]
排骨用清水冲洗10分钟，把血水冲洗干净肉质发白，这样煲出的排骨汤汤汁清亮，肉质鲜美。
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