排骨炖土豆
[主料]
猪肋排：500克
土豆：250克
洋葱：100克
[辅料]
蒜末：1大匙
[配料]
肉桂粉：1小匙
盐：1~1.5小匙
咖喱粉：1.5大匙
温水：500ml
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[排骨炖土豆的做法步骤]
1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；
2、洋葱洗净，切粗丝；
3、土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；
5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末；
6、倒入排骨，转中火，略微翻炒；
7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
所属分类： 热菜 冬季食谱