椒盐香煎海鲈鱼
“ 朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净，把尾巴砍下来，做个椒盐味的煎鱼片吧。”
[主料]
海鲈鱼：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐香煎海鲈鱼的做法步骤]
1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净
2、把尾巴切下，用盐，姜，料酒，腌30分钟入味.
3、切成厚片，擦干水份.
4、锅里油热，放下鱼片，中火煎
5、两面煎透.
6、撒些胡椒粉即可.
[小窍门]
1、.也可以用黑胡椒粉做这道菜.
2、.也可以拍些淀粉再煎。
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