猪肉圆白菜炖粉条
“ 天气变冷了，又到吃炖菜的季节了，香香的汤水，软烂的白菜，吃下一大碗，不管怎样冷，马上就觉得暖和了，所以说，东北人不管到哪都离不开香扑扑的炖菜，闲话少叙，上菜喽。”
[主料]
肥瘦猪肉：适量
圆白菜：半个
粉条：一小把
[辅料]
食用油：适量
花椒面：适量
葱花：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉圆白菜炖粉条的做法步骤]
1、猪肉切片，最好单独切些肥肉出来，一会先下锅靠些猪油出来，圆白菜掰成大片，葱切葱花。
2、锅放入少许食用油，油热后先放入猪肥肉片，靠些猪油出来，因为炖菜时有猪油在里面，菜才会变得更香。
3、待稍肥的猪肉出些油后，放入瘦的猪肉片，煸炒，待肉变颜色，放花椒面，葱花，少许酱油调味，酱油不要放多，以免影响菜的颜色。
4、肉变边颜色后，放入圆白菜继续翻炒，一直把圆白菜炒至变软。
5、炒好的猪肉圆白菜转入煮锅，放入适量清水，加适量盐，大火烧开，十分钟。
6、粉条用凉水泡软，待锅大火10分钟，小火5分钟后放入粉条，在炖5分钟即可出锅。
7、菜炖好了，这就是香喷喷的东北炖菜。
所属分类： 热菜 家常菜