酱淋白菜
[主料]
白菜：适量
[辅料]
虾仁：适量
鲜贝：适量
肉丁：删除
葱姜丝：适量
[配料]
料酒：适量
糖：删除
盐：适量
水淀粉：适量
花椒粉：删除
植物油：适量
蛋清：适量
沙茶酱：适量
口味：酸咸
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[酱淋白菜的做法步骤]
1、白菜洗净切段
2、肉切丁
3、虾仁、鲜贝洗净加蛋清、淀粉备用
4、锅烧水，白菜入锅汆烫捞出装盘备用
5、另起锅加少许油姜爆锅下入肉丁、花椒粉、糖烹料酒
6、下入鲜贝、虾仁
7、加盐、沙茶酱调味，淋水淀粉 勾薄芡出锅
8、将做法7的酱汁淋到汆烫后的白菜上
[小窍门]
汆烫白菜时水中要加盐！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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