酱黄瓜
“ 色泽诱人，又鲜又脆。超级下饭😋”
[主料]
黄瓜：5根
青椒：适量
小米椒：适量
大蒜：一头
[辅料]
生抽：2/3瓶
老抽：一勺
盐：一勺
花椒：适量
玉米油：适量
白酒：一勺
麻椒：适量
干红辣椒：适量
白糖：一勺
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[酱黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜切三指段，每段分别切三棱。
2、切好的黄瓜条。
32、勺盐拌匀杀一下水。（一个小时）
4、水份倒去备用。
5、生抽倒锅里。
6、一勺盐。
7、一勺白糖。
8、一勺老抽。
9、小火煮开，关火晾凉。
10、小米椒一切为二。
11、姜切丝。
12、青椒切三指长粗丝。
13、蒜切片。
14、姜蒜，小米椒，青椒放黄瓜上。
15、晾凉的酱料倒入。
16、锅内适量油烧热，花椒，麻椒，干红辣椒炒香关火。晾凉。
17、花椒油倒入，再倒入一勺白酒。
18、拌匀，放冰箱里腌两个小时即可食用。
[小窍门]
1、、买的黄瓜要脆，放冰箱一天，拿出切条，腌好的黄瓜又鲜又脆。
2、、冰箱保存，每次取食宜选用干净筷子。
3、、一次不要做太多以保证新鲜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小菜 家常菜