换个花样吃茄子——茄丁培根炒面
“ 茄子，是秋天最重要的食材之一。
如果您厌倦了鱼香茄子肉末茄子酱爆茄子和茄盒等家常做法，欢迎您跟我一起，换个花样，尝尝茄丁培根炒面。”
[主料]
茄子：1个
培根：3条
美白菇：适量
[辅料]
葱花：适量
酱瓜：适量
绿茶面：1包
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄丁培根炒面的做法步骤]
1、准备好食材，都切成丁状。
2、干锅烧热，不放油，加美白菇丁炒香。
3、加入少许油，放入培根丁和酱瓜丁。
4、加入茄丁，炒均匀。
5、加入酱油，耗油，料酒，翻炒均匀。
6、另起一锅，将绿茶面煮熟，过水待用。
7、将浇头浇到面上，撒少许青葱装饰。
[小窍门]
1、.茄子要煮熟，否则会有苦味。
2、.菌菇类的食材干锅炒比较好吃，而且不吸油更健康。
3、.绿茶面可换为任何其他面，这道菜适合细面。
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