鸡毛菜肉丸汤
“ 鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是上海人特别喜欢的一种蔬菜。”
[主料]
青菜：100克
五花肉：100克
[辅料]
生姜：1块
葱：适量
[配料]
料酒：1小勺
鸡精：1小勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡毛菜肉丸汤的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、葱姜剁碎。
3、猪肉也洗净搅碎。
4、加入葱姜，鸡精，盐，料酒一点水淀粉一个方向搅拌上劲。
5、用手从虎口处挤出小丸子用勺子刮下。
6、放进开水锅里再中火烧开。
7、鸡毛菜洗净沥干。
8、汤锅里面撇掉浮沫，把鸡毛菜加入。
9、加点盐再次烧开就可以。
[小窍门]
鸡毛菜加入后烧开就可以，烧的时间不要太长。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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