冰糖普洱炖蹄膀
“ 猪肉经过长时间的炖煮后，脂肪也会变成对人体有益，加上普洱有去油的功效，一款健康美味的大肉也可以随心所欲的享受了！”
[主料]
蹄膀：1只
普洱小沱茶：1只
冰糖：1块
八角：3颗
生姜：1块
[辅料]
盐：1小勺
料酒：：1小勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冰糖普洱炖蹄膀的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、蹄膀洗净，焯水后洗净血沫，刮去杂物。
3、油锅里面煎成表皮金黄色。
4、再用清水洗去表面油脂。
5、加入除盐以外所有的佐料，多加点水烧开。
6、改小火炖2小时左右加入盐。
7、再炖一半个小时左右改大火收汁就可以。
8、肉质酥烂，茶香味美的冰糖普洱炖蹄膀就做好了。
[小窍门]
加水的时候一定要加足，中途就不需要再加水，否则影响整体的美味！
所属分类： 热菜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱 午餐