橙汁豆腐
“ 这是一道我家小朋友喜欢的菜，用鲜榨的橙汁做的豆腐。鲜亮的橙色，酸甜的口感，肯定能勾起您的食欲。”
[主料]
豆腐：400克
[辅料]
橙子：适量
西兰花：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[橙汁豆腐的做法步骤]
1、豆腐切约2厘米的方丁，入锅中焯水捞出沥净水份。
2、将榨好的橙汁倒出备用。
3、将豆腐放在四五成热的油锅中转大火炸成金黄色捞出沥油。
4、锅中放少量的油，然后爆香葱蒜。加入橙汁、适量的糖、盐大火煮开。
5、加入炸好的豆泡不停的翻炒。
6、加入水淀粉收汁。
7、汤汁收尽时，加入西兰花碎点缀，鸡精调味。翻炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
豆腐先焯水后，再入油锅，这样，可使炸时不粘锅。
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