馋嘴小吃---韭菜春卷
“ 春卷作为中式的小吃，可以说是在全国各地都有。
也是大众喜闻乐见的一道家常小吃。
炸好的春卷外皮焦黄，香酥松脆，内里鲜香，即可入宴也是零嘴小吃。”
[主料]
春卷皮：适量
韭菜：100克
粉丝：一把
木耳：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：3克
胡椒粉：2克
鸡精：少许
香辣粉：5克
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜春卷的做法步骤]
1、准备好所有的食材，粉丝和木耳提前泡发洗净备用。
2、韭菜洗净切碎，再把粉丝，木耳切碎放入盆中。
3、炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。
4、然把把热油浇在馅料中。
5、再加入盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀成为馅料。
6、准备一小碗的面糊和春卷皮。
7、取适量的馅料放入春卷皮上。
8、轻轻卷起，封口用面糊粘紧，成为春卷生坯。
9、依次全部包好备用。
10、锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。
[小窍门]
韭菜可提前洗净沥干十分，再和成馅料，这样炸制的时候不容易出水。
春卷封口要用面糊粘紧以免炸制的时候会炸开。
炸制用中火即好。
使用的厨具：炒锅
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