快手汤瘦肉苦瓜羹
“ 之前在外面吃到过这一个苦瓜，更觉得味道不错，所以自己试着学做了很清爽，而且苦瓜也不苦特别好吃。”
[主料]
苦瓜：300g
瘦肉：100g
[辅料]
盐：5g
鸡精：3g
油：10ml
淀粉：15g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[快手汤瘦肉苦瓜羹的做法步骤]
1、苦瓜用擦丝器只擦取外边绿色的部分备用。
2、猪肉洗净后剁成小粒。
3、尽量淀粉加水活成水淀粉。
4、锅中加适量水煮开后，把猪肉粒放进去煮。
5、把苦瓜碎放进锅中煮。
6、之前准备好的水淀粉倒入锅中。
7、加入适量盐。
8、加入适量油。
9、加入少许鸡精即可关火。
[小窍门]
苦瓜只要外边绿色的部分不要里边白色的，因为里边白色的那个是苦的瘦肉也切小一点，这样口感会好一点，水淀粉要多一点，这样的汤才比较浓。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜