香酥藕丸子
“ 好久没有吃藕丸子了，刚好今天休息，买了藕，炸丸子吃，解解馋吧！”
[主料]
藕：适量
香菇：适量
[辅料]
香菜：适量
糯米粉：适量
[配料]
白糖：少量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥藕丸子的做法步骤]
1、原料有藕，香菇，香菜。
2、香菜洗净切碎。
3、香菇洗净剁碎。
4、藕洗净打去表皮，用刀切碎。
5、加入适量的糯米粉，粘稠度为用手能捏出丸子，就好了。
6、将捏好的丸子放在漏勺上，入微热的油锅中先预热，成型后，放入油锅中小火炸。
7、还需要在进行第二遍炸，这样的丸子酥脆。
8、好了，一盘好吃香酥的藕丸子出锅了，欢迎大家品尝。
[小窍门]
1、.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦，就省去了拿刀剁。
2、.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3、.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。
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