【黑椒牛肉片】
[主料]
牛肉：一块
[辅料]
胡萝卜：一小节
黄瓜：半根
青辣椒：一个
红辣椒：一个
[配料]
蒜头：适量
姜片：适量
淀粉：适量
盐：半茶匙
生抽：适量
料酒：适量
黑胡椒汁：两汤匙
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒牛肉片的做法步骤]
1、胡萝卜一小节，黄瓜半根，青红辣椒各一个。
2、胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块，辣椒切圈，蒜头拍扁，姜切片。
3、牛肉一块。
4、切成片后加淀粉（多放一点的话肉会更嫩），少许盐，生抽腌制十分钟入味。
5、调酱汁：半茶匙盐，生抽，料酒，黑胡椒汁两汤匙，鸡精，搅拌均匀。
6、热锅凉油煸香蒜头姜片。
7、下入腌制好的牛肉，炒到表面肉色开始变白。
8、再下入黄瓜，胡萝卜和辣椒圈翻炒。
9、翻炒一分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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