照烧鸡腿饭
“ 对茶餐厅的各式碟头饭着迷ing···”
[主料]
去骨鸡腿：1个
米饭：1碗
[辅料]
西兰花：数朵
盐：适量
酒水：10ml酒+150ml水混合
酱油：20g（照烧酱汁）
味霖：20g（没有的话可以直接用红糖混合米酒代替）（照烧酱汁）
料酒：15g（照烧酱汁）
蜂蜜：10g（照烧酱汁）
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、各式原料图
2、用碗把材料中的照烧酱汁混合均匀
3、西兰花用开水汆烫后沥干备用
4、去骨鸡腿撒上少许盐，静置15分钟后用酒水浸泡5分钟后吸干水分备用
5、热锅下油，鸡腿皮朝下放入中火煎至双面变色
6、调成小火加入酱汁
7、用剪了洞的锡纸盖在鸡腿上面煮至浓稠即可关火
8、将做好的鸡腿切成适当的大小后放入装好饭和西兰花的盘中，再把锅中剩余酱汁任意倒在饭上