菠萝排骨
“ 菠萝排骨，好像酸甜排骨，更自然更美味。”
[主料]
排骨：1斤
菠萝：半个
青椒：1个
红椒：1个
[辅料]
酱油：3匙
姜：适量
蚝油：2匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝排骨的做法步骤]
1、我买的是肋骨，未砍。（辣椒又忘记拍）。
2、菠萝洗干净，去两端，削皮，挖出黑点。
3、黑点里的刺尽量清干净。
4、辣椒切块，菠萝只有一半切好备用。
5、排骨先焯水，放入少量姜。
6、排骨滚熟去血水，捞起备用。
7、先炒辣椒，断生盛起来备用。
8、热油炒排骨。
9、放酱油将排骨上色。
10、加入菠萝翻炒，加适量食盐。
11、加入一碗清水，焖两分钟。
12、再加入辣椒。
13、最后加蚝油调味，撒葱末即可。
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
排骨整条只能用手抓着啃，建议砍小短😄。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐