节瓜粉丝煲
“ 节瓜粉丝煲是粤菜中的家常做法。节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。”
[主料]
嫩节瓜：1条
粉丝：2大匙
虾米：2大匙
枸杞：2大匙
[辅料]
油：1大匙
鸡汤：半罐
清水：半罐
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[节瓜粉丝煲的做法步骤]
1、节瓜去皮对半切开，去瓤，然后切薄片。
2、粉丝用水泡软。
3、虾米用水泡发。
4、砂锅放油，烧热，放入节瓜。
5、倒入半罐鸡汤和清水。
6、放入虾米烧至节瓜软身。
7、枸杞用水泡发。
8、节瓜煮软后，放入粉丝煮开。
9、放盐调味，放入枸杞装饰即可。
[小窍门]
1、. 鸡汤已有咸味，故盐酌情放，我通常都没放了。
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