茭白炒鸡蛋
“ 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。”
[主料]
茭白：350g
土鸡蛋：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打散备用。
2、茭白剥去外壳，洗净切成丝备用。
3、热油锅，先下鸡蛋炒好盛出备用。
4、在热油菜锅，内少许油，下茭白丝炒软，然后把炒好的鸡蛋加进去一起翻炒，调入盐翻炒均匀。
5、放点鸡精即可出锅。
所属分类： 热菜 家常菜