酸辣藕丁
[主料]
藕：大半截
小米椒：2个
[辅料]
生姜：小块
小葱：一根
[配料]
盐：少许
醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣藕丁的做法步骤]
1、准备的食材。
2、藕洗净切成丁，作料切好待用。
3、切好的藕丁用水泡着以免氧化变黑。
4、热油爆香姜末辣椒。
5、倒入藕丁大火翻炒。
6、边炒边点少许水，用少许盐和醋调味。
7、撒入葱段，即可起锅。
[小窍门]
藕泡在水里用钢丝球一擦就干净了。全程大火3-5分钟起锅。
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