家庭版——水煮牛肉
“ 水煮牛肉，微辣版的，希望你也喜欢！”
[主料]
牛肉：250克
生菜：适量
[辅料]
青蒜：适量
香葱：适量
八角：适量
红干椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
白芝麻：适量
[配料]
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
生粉：适量
盐：适量
香辣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮牛肉的做法步骤]
1、准备好生菜。
2、牛肉切片，加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油，抓匀，腌制十分钟左右
3、切好葱和蒜，葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放，生姜切片，准备好八角。
4、准备好红干椒、白芝麻、花椒。
5、热锅入油，炒香香辣酱。
6、加入葱、蒜、八角炒香。
7、加水烧开后，放入生菜，焯熟装碗备用。
8、入浆好的牛肉片。
9、大火烧开，去沫。入2匙料酒，煮熟牛肉，加盐、鸡精调味，和汤一起装出放了生菜的碗里。
10、撒上葱花和蒜味碎，胡椒粉
11、把白芝麻焙香，撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。
12、把焙过的红干椒和花椒碾碎，放上。然后淋上热油就可以了。
[小窍门]
1、、喜欢更辣一些的，用剁椒酱，炒出红油。
2、、生菜还可以换为豆芽，自己喜欢的蔬菜。
3、、可用上黑胡椒和孜然粉撒上。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜