西兰花梗炒鸡蛋
“ 这个菜相当鲜美，却来自于边角料，粗大的西兰花梗，丢掉实在可惜，去皮后炒炒或者焯水后凉拌，都很好吃。
去年，西兰花大丰收，便宜的很，今年又贵了起来，菜农都带着大梗买，也算份量了。这也可以理解，菜农老不容易的！”
[主料]
西兰花梗：一个
鸡蛋：三个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花梗炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料图
2、西红柿梗去皮切片。
3、鸡蛋打散，葱蒜切碎。
4、炒锅倒油，烧热后倒入打散的鸡蛋。
5、全部凝固后出锅。
6、、 锅中留下底油，炒片葱蒜碎。
7、倒入西兰花梗翻炒。
8、西兰花梗半熟时倒入炒好的鸡蛋。
9、稍炒后调入盐。
10、调入少量糖。
11、淋生抽，拌均匀后出锅
12、装盘上桌
[小窍门]
１、 西兰花梗粗的那部分稍稍有些老，皮要去尽，如果已经空心，则只取未空的那部分。
２、 将菜梗细细的跺碎后拌上鸡蛋，煎出来也很好吃。
使用的厨具：炒锅
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