芒果薄荷煎羊排
[主料]
羊排：8块
[辅料]
芒果：2个
薄荷：适量
辣椒：4个
柠檬：半个
香菜：适量
小洋葱：1个
土豆泥：2杯
黄油：1小块
菠菜叶：少量
[配料]
橄榄油：少许
黄姜粉：少许
孜然粉：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
辣椒粉：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[芒果薄荷煎羊排的做法步骤]
1、羊排洗干净切条
2、调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)
3、把切好的羊排两边都沾上调料
4、在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。
5、红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。
6、去头去籽
7、切碎
8、柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)
9、柠檬榨汁
10、薄荷叶切碎
11、小洋葱切碎
12、芒果去皮切块
13、配料: 小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。
141、.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
151、.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。
16、接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。
17、拿出菠菜叶，放入搅拌机。
18、用搅拌机打成泥浆，放在一旁。
19、拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。
20、放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫Mashed Potato。如果超市有卖更好，没有也没关系。
21、混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。
22、摆设
[小窍门]
土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。
使用的厨具：烤炉、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 产妇 西餐 午餐