中山传统小吃----毋米粥
“ 我以前看到毋米粥这三个字的时候，非常好奇到底是什么粥，既然是粥又为什么没有米？后来，终于让我知道了。”
[主料]
大米碎粒：适量
[辅料]
瘦肉：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[毋米粥的做法步骤]
1、毋米粥所用的米是碎的，就是比正常的大米更碎一些。先泡一会，然后放在这样的淘盆里擂成米浆
2、烧一锅子开水
3、瘦肉剁碎，用盐和植物油入味，准备葱花和姜末
4、水开后把米浆倒进去，一边搅拌一边接着煮
5、要记得慢慢搅拌，不然很快就会粘锅的。你会慢慢地看到有米花翻滚上来。
6、这样不停地搅着煮着，大概40分钟就可以看到一锅稠稠的粥煮好了。把瘦肉拨成一个个小肉丸子下到粥里，煮到丸子熟后用盐调味就可以了。
7、撒上葱花，喝粥吧。这样的粥喝在嘴里滑滑的，稠稠的，但是想用筷子挑颗米起来看看，又是没有的。我喜欢这样的粥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃