开口笑
[主料]
低筋面粉：500g
[辅料]
白芝麻：100g
鸡蛋：1个
清水：100g
泡打粉：10g
苏打粉：1/4小匙
白糖：150g
麦芽糖：100g
植物油：30g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[开口笑的做法步骤]
1、将白糖、麦芽糖调清水加热融化，放凉。
2、然后放入鸡蛋和植物油搅拌均匀。
3、倒入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
4、将面团分成10g一个的小面剂，用手搓成圆形。
5、将面团表面沾水，再放入白芝麻的平盘中滚动，是面团蘸匀芝麻。
6、下热油中炸透，呈金黄色，开口状，捞出沥净油，装盘即可。