民族风--中国结小餐包
“ 中国结作为国粹，有着团圆、美满之意。在此中秋佳节之际，祝大家中秋快乐，家团圆!人幸福!”
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
无盐黄油：15g
鸡蛋液：30g
酵母：3g
[辅料]
奶粉：10g
[配料]
白砂糖：30g
清水：130ml
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[中国结小餐包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。
7、两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。
8、面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。
9、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
使用的厨具：蒸锅
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