五彩疙瘩丝
“ 佐粥的清淡小菜，将原来的咸菜的疙瘩泡至淡味，与其它蔬菜搭配，色彩缤纷且美味。”
[主料]
咸疙瘩：适量
[辅料]
芹菜：适量
胡萝卜：适量
香菜：适量
红椒：适量
[配料]
白醋：适量
芝麻油：适量
椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[五彩疙瘩丝的做法步骤]
1、准备咸疙瘩。
2、将它切成细丝。
3、入水中充分浸泡洗至自已喜欢的咸淡程序。
4、青红椒、香菜切成细丝。
5、芹菜与胡萝卜也切成细丝入沸中略焯。
6、将所有的菜放入盆中，加入适量白醋。
7、加入花椒油、芝麻油。
8、拌匀装盘即可。
[小窍门]
香油和香菜可多放些，提味增香。
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