麻辣里脊
“ 麻辣可口，色美味香，至于你信不信，反正我信！！”
[主料]
猪里脊肉：300克
[辅料]
青尖椒：50克
红尖椒：50克
水发香菇：30克
鸡蛋：1个
葱姜蒜末：适量
淀粉：适量
色拉油：适量
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
干辣椒末：适量
绍酒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣里脊的做法步骤]
1、把猪里脊肉洗干净，切成细条；把青尖椒、红尖椒去子洗净，切成条；水发香菇也切成条。
2、把猪里脊肉与绍酒、食盐、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍10分钟，再打入鸡蛋，加入淀粉抓匀。
3、锅中倒入色拉油烧至六成热，加入猪里脊肉条炸成金黄色；锅留底油，下葱姜蒜末、花椒、青尖椒条、红尖椒条、水发香菇条炒香，再加入干辣椒末和少许食盐，放入猪里脊肉条迅速炒匀就OK啦。
所属分类： 热菜