萝卜瑶柱汤
“ 很香！很清！很好喝！别有一番风味！萝卜瑶柱虾米汤。”
[主料]
萝卜：500克
瑶柱：适量
虾米：适量
[辅料]
姜片：3片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜瑶柱汤的做法步骤]
1、萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。
2、瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
3、萝卜去皮一开四，切片。
4、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
5、加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
6、加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
7、浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
8、起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。
9、奶白的汤，鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
[小窍门]
广东汤基本上不加葱，以免葱味掩盖了汤的清香。
使用的厨具：煮锅
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