黑胡椒香肠面包
“ 今天下雨，凉快了，又开始折腾了，继续上次的火腿面包，这次加了黑胡椒一样好吃”
[主料]
高粉：270克
[辅料]
牛奶：200克
酵母：4克
鸡蛋：25克
汤种：适量
黄油：20克
香肠：2根
[配料]
糖：30克
盐：3克
黑胡椒：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[黑胡椒香肠面包的做法步骤]
1、汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠
2、放凉备用
3、将面团原料中除黄油外所有的原料混合
4、揉至面团出筋
5、加入黄油继续揉.摔
6、揉到扩展状态
7、面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可）
8、香肠切丁
9、将面团分割成份
10、面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒
11、洒上一层香肠丁
12、卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵
13、发酵好后表面刷一层蛋液 入烤箱上下火180度15分钟
[小窍门]
二次发酵在烤箱内放一碗热水避免面团过干
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐