炸酱萝卜丝拌宽面
“ 在他家天天吃肉吃饭，吃得我都想念面食了，于是，去县城超市买了一些宽面和一把面条回来，最先解决的是宽面，家里的肉很多，一直想弄炸酱的，又看冰箱里半个萝卜很久没解决，那也放进去，这样就有了这个炸酱萝卜丝拌宽面。”
[主料]
宽面：6块
[辅料]
瘦肉末：适量
豆角：适量
萝卜：适量
半个：适量
葱：适量
辣椒：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸酱萝卜丝拌宽面的做法步骤]
1、瘦肉剁末，剁的过程加少许盐调味。
2、把豆角太老的剥开，取出里面的豆子，洗净装盘，嫩豆角洗净切粒。
3、葱、蒜头、辣椒洗净备用，葱切段，蒜头切片，辣椒切小段。
4、半个萝卜刨皮洗净切丝。
5、锅里热油，爆香蒜片和辣椒，放入肉末炒散至熟。
6、倒入豆角继续翻炒。
7、加入少许盐、生抽、老抽和水，继续翻炒。
8、翻炒熬煮至熟后铲出装盘备用。
9、锅洗净，热油，放入萝卜丝翻炒。
10、加入辣椒翻炒。
11、快熟时加入蒜片和葱段继续翻炒至熟，起锅备用。
12、在炒酱和萝卜丝的过程，另开电磁炉烧水，洗净宽面，放入煮至熟，捞出备用。
13、取宽面于碗中，加入炸酱和萝卜丝，搅拌一下，炸酱萝卜丝拌宽面就可以啦！