煎茄饼
“ 还可以调一个蒜汁，不过单吃茄饼已经很好吃了。”
[主料]
长茄子：3个
[辅料]
面粉：适量
花椒面：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎茄饼的做法步骤]
1、长茄子按自己口味切厚薄适中的片，用盐腌十分钟，挤出水分。
2、制作面糊，放适量面粉，放一个鸡蛋，加盐、花椒面，加入适量水。
3、平底锅放油，把腌好的茄饼粘上面糊，放锅中煎至两面金黄，出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜