山药排骨汤
“ 山药的营养价值：
  补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
  山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。”
[主料]
排骨：250克
铁棍山药：两根
枸杞：10颗左右
[辅料]
葱段：2段
姜片：4片
醋：10克
黄酒：20克
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药排骨汤的做法步骤]
1、食材
  将所有食材备全，排骨、枸杞洗干净。
2、将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸；
3、将沸水中的浮沫撇去；
4、再用清水将焯好的排骨洗干净；
5、洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。
6、把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。
7、排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。
8、再放入枸杞煮10分钟即可。
9、山锅前放少量的盐就可以了。
10、一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩
山药煮的也是入嘴即化，很有味道。
这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。
汤当然很好喝了
[小窍门]
削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒。