【炸酱面，花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】
“ 每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃，这次换另一种食材做料，六月香炸酱和鸡丁，豆腐来搭配，真的好棒呢！”
[主料]
黄瓜：适量
豆腐：适量
鸡腿：适量
面条：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
虾干：适量
六月香豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
[配料]
辣椒：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐鸡丁炸酱面的做法步骤]
1、主要食材准备好备用（如图）
2、辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。
3、豆腐洗净后切小块。
4、黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）
5、鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）
6、切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
7、六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。
8、锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
9、锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。
10、鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
11、然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）
12、把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。
13、另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。
14、等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。
15、等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。
16、豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
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